MARSHMALLOWS FONDANT - MMF
Istället för Marsipan kan du täcka dina tårtor eller bakverk med mmf. Det går även bra att göra figurer i den men jag föredrar att då använda SP-sugarpaste eller marsipan till detta.
Du behöver:
300 g Marshmallows
ca 6 dl florsocker
2 msk vatten
1 msk olja
Häll i marshmallowsen i en bunke som tål värme. Dela marshmallowsen gärna i mindre bitar så smälter de lättare i micron. Häll sedan på oljan och vattnet.
Micra detta sedan på högsta effekt ca 1 min. Tills allt har smällt.
Istället för Marsipan kan du täcka dina tårtor eller bakverk med mmf. Det går även bra att göra figurer i den men jag föredrar att då använda SP-sugarpaste eller marsipan till detta.
Du behöver:
300 g Marshmallows
ca 6 dl florsocker
2 msk vatten
1 msk olja
Häll i marshmallowsen i en bunke som tål värme. Dela marshmallowsen gärna i mindre bitar så smälter de lättare i micron. Häll sedan på oljan och vattnet.
Micra detta sedan på högsta effekt ca 1 min. Tills allt har smällt.
Ta och blanda runt så att bitarna har smält riktigt, skulle de behövas micra lite till men passa så de ej blir bruna. Viktigt att du får en jämt och slät smet
Sikta sedan florsockret på en bänk eller vart du ska göra din mmf.(Jag gjorde min direkt i en bunke) Lägg florsockret i en rund ring och gör ett hål i mitten. Där häller du sedan i den smälta marshmallowsen. Ska du färga din mmf är det bästa att göra det nu med antingen karamellfärg eller pastafärg som går att köpa på tårtbutiker på nätet.
Sikta sedan florsockret på en bänk eller vart du ska göra din mmf.(Jag gjorde min direkt i en bunke) Lägg florsockret i en rund ring och gör ett hål i mitten. Där häller du sedan i den smälta marshmallowsen. Ska du färga din mmf är det bästa att göra det nu med antingen karamellfärg eller pastafärg som går att köpa på tårtbutiker på nätet.
Knåda in florsockret till en deg. Den ska vara lite kletig som ett tuggummi, en deg fast lite klibb i (Detta för att mmf:en blir fastare sedan när den vilat)
Ett tips är att ha lite olja på bänken och på dina händer så fastnar det inte lika lätt.
Färdig! Nu ska den läggas i en påse och vila i ca 1 dygn i rumstep.
Skulle din mmf bli för hård är det bara att köra den i micron en snabbis, bara några sekunder. Den blir mjuk väldigt fort! Skulle den bli för lös har du bara i lite mer florsocker. LYCKA TILL!!
Ett tips är att ha lite olja på bänken och på dina händer så fastnar det inte lika lätt.
Färdig! Nu ska den läggas i en påse och vila i ca 1 dygn i rumstep.
Skulle din mmf bli för hård är det bara att köra den i micron en snabbis, bara några sekunder. Den blir mjuk väldigt fort! Skulle den bli för lös har du bara i lite mer florsocker. LYCKA TILL!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar