♥ Icing med citron ♥

 

Angel Feather Icing with lemon

3 äggvitor

225 g socker

200 g sirap

3 msk vatten

1/2 tsk vinsyra

1/2 tsk salt

1,5 tsk citronessens

Gör så här:

• Häll i alla ingredienser förutom citronessensen i en skål i rostfritt stål eller keramik.
• Koka upp vatten i en kastrull och sätt skålen över kastrullen.
• Med hjälp av en elvisp vispar du smeten fluffig. Det tar runt 5-7 minuter innan du får som små toppar på smeten (precis som när du vispar äggvita). Den ska vara så pass stel att den inte rinner ut om du skulle vända på skålen.
• Rör i citronessensen under vispning.
• Ta av från värmen och använd till tårta, cupcakes eller något annat gott.

**************************************************************